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师资力量

HT培训品牌师资队伍=专家+职业经理人和企业老板+技师

李正喜   餐饮管理专家 HT品牌创始人,大学教师,从事餐饮教学、科研、管理、开办企业20余年

 

1995- 至今 在大学任教,主要教授课程为餐饮管理、餐饮服务技能、酒水知识、中外饮食文化。
1996.10-1997.1 参与湖南张家界民航大厦启动运营工作 
1997.5-1997.8 带领中层管理干部在广州白天鹅宾馆餐饮部实习
1997.9-1999.9 任大连渤海明珠大酒店西餐部经理 
1999.9-2000.9 任大连西郊度假村餐饮部经理 
2000.10 创办 HT专业调酒培训学校大连学校 
2001.3-2003.7 经营管理旅游与酒店管理学院西餐酒吧
2004.5-2005.5 经营HT BAR
2005.8 -2007.8开办HT 专业调酒连锁培训学校全国10所分校 
2008.1 创办HT餐饮用品经销公司和HT餐饮网
2010.8创办海特宴会外卖公司 

研究成果:

   

著作列表:共发表专著、译著和主编教材计6部;其中:
1)《专业酒水》,译著,理工大学出版社,2002
2)《度假村管理与运营》,译著,理工大学出版社,2002
3)《专业烹饪》,译著,理工大学出版社,2005
4)《现代饭店餐饮管理》,编著,东北财经大学出版社,1999
    论文列表:共发表论文计4篇;其中: 
1)《中国分时度假产品现状与对策》,李正喜,财富时代,20025
2)《谈我国中小型饭店小而专的发展态势》,李正喜,中国科技信息,20062
3)《我国饮食文化应用分析》,李正喜,管理与科技,20071

 

凌强     营养专家  大学教师,从事营养教学、科研15

研究成果:

 著作列表:共发表专著、译著和主编教材计6部;其中:
1)《现代饭店食品营养与卫生控制》,独立主编,东北财经大学出版社,2001年。
2)《食品营养与卫生安全》,独立编著,旅游教育出版社,2006年。
3)《中国烹饪概论》,第2主编,旅游教育出版社,2007年。
4)《食品营养与卫生》,第1主编,东北财经大学出版社,2002年。
5)《食品营养与卫生安全导论》,第1主编,中国旅游出版社,2009年。
6)《食品营养与卫生安全管理》,独立主编,旅游教育出版社,2009年。
    论文列表:共发表论文计20余篇;其中:
1)《论饭店餐饮经营策略》,凌强,《商业研究》,2003. 24.

2)《中式快餐包子生产工艺的研究》,黄维兵凌强等,《食品科学》,1999.4.
3)《饭店会议经营对策的思考》,凌强时长波,《商业研究》,2005.17.
4)《饭店宴会菜单设计探析》,凌强,《黑龙江科技信息》,2008.12.

 

王宗超   大连富丽华大酒店酒吧经理,从事酒吧和咖啡厅管理20余年,大连市调酒师考评员。先后带队参加全国咖啡师大赛,均获得第三名的好成绩。


王玉春   王麻子海鲜馆老板,从事星级酒店厨房管理和自营饭店30余年


朱永泉   大连渤海明珠酒店餐饮总监,国家级烹饪大师,大连海鲜菜创始人之一


王萃     大连渤海明珠酒店餐饮部经理,从事餐饮服务管理10余年

 

罗浩  中国花式调酒皇帝,全国调酒比赛评委、香港调酒协会大陆区负责人,曾连续三年荣获全国调酒大赛冠军、亚洲冠军。 现任HT培训学校大连总校调酒和咖啡教师,全国各分校花式调酒技术总监

2011年全国花式调酒比赛鸡尾酒评委
2010年全国花式调酒比赛动作难度评委
2009年全国花式调酒比赛扣分评委
2008年编著《时尚调酒》,理工大学出版社全国发行
2007 获亚洲调酒比赛冠军,香港调酒协会举办
2006 获亚洲调酒比赛季军,新加坡调酒协会举办
2006 获罗湖美食节花式调酒大奖赛冠军,深圳旅游局举办
2006 获全国调酒比赛冠军,深圳本色举办
2005 获全国调酒比赛冠军,上海国际会展中心举办

 

李小屹 HT培训学校西点教师

2011 恩点西饼屋西点师

2012 三八食品超市西点师

2013 巴黎贝甜和芭比酷西点师