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日本料理

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地址:大连市星海公园西门星海大厦11楼

日本料理

学费标准:3980

培训时间:40学时

学习内容:

包括用具和用料。

赠送咖啡冷饮或调酒中级

开店指导

覆盖当下日式料理流行热卖的产品,高品质,低成本,上档次。

日本料理的菜式及分类

日本料理的特点、料理的礼仪及各式料理的基础知识

名类寿司的制作方法:卷(花)寿司、握寿司、手卷寿司、寿司米饭、寿司醋、蘸酱的制作。

普通铁板烧操作方法

刺身制作:刺身的起源、刺身的切法、操作技巧、三文鱼刺身及装盘算(鱼类、贝类、甲壳类)

烧烤及炸物:

大虾天罗妇、时蔬天罗妇、海鲜天罗妇

唐扬炸鸡、蜜汁猪排、什锦可乐饼

照烧鳗鱼、串烧什锦鸡肉、岩烤牛肉

米饭及面条:

日式蛋包饭、日是饭团子、茶渍饭

日式拉面、荞麦冷面、炸物乌龙面

日式炒面、咖喱什锦乌龙面、京都肉酱面

小菜:

铁板牛排,铁板饺子烧、新派大阪烧

冷面沙拉、芝麻拌菠菜、日式海鲜沙拉

煮物、蒸物及火锅:

关东煮、寿喜烧、筑前煮

茶碗什锦蒸、土瓶蒸牛肉、茶壶整海鲜

味增牛肉(海鲜)火锅、福袋小火锅、日式涮涮锅