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西点专业

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地址:大连市星海公园西门星海大厦11楼

西点专业
翻糖蛋糕中级班

学费标准:4980

培训时间:15

获得证书:高级西点师证书

学习内容:

翻糖蛋糕(FondantCakes)源自于英国的艺术蛋糕,在国外极其流行,近两年在开始国内兴起,成为了蛋糕装饰的主流,造型极其豪华精美,除了用于婚宴外,还被用于纪念日、生日、庆典、甚至朋友送礼,翻糖蛋糕拥有着颇具潜力的发展前景。

赠送初级内容

高难度糖花制作:雏菊、水仙、樱花、康乃馨、牵牛花、牡丹花

花边制作技巧,边缘花纹的装饰设计

翻糖胚体的制作与修边学习

大型翻糖的制作,以及所用配件的调色讲解。

干佩斯的调色与运用

糖粉的喷绘上色技法

模拟国际翻糖比赛作品,学习打造纯欧翻糖造型。

翻糖制作:天鹅、卡通翻糖等小型翻糖的制作