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西点专业

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西点专业
翻糖蛋糕高级班

学费标准:5980

培训时间:20

获得证书:高级西点师证书

学习内容:

翻糖蛋糕(FondantCakes)源自于英国的艺术蛋糕,在国外极其流行,近两年在开始国内兴起,成为了蛋糕装饰的主流,造型极其豪华精美,除了用于婚宴外,还被用于纪念日、生日、庆典、甚至朋友送礼,翻糖蛋糕拥有着颇具潜力的发展前景。

赠送初中级内容

造型饼干马卡龙的制作

杯子蛋糕装饰

糖妃经典翻糖蛋糕配方;奶有糖霜,杏仁糖衣,夹心奶油,食物胶糖衣,糖霜糖衣,皇家糖衣

杏仁糖衣覆盖、皇家糖衣覆盖

塑性基础技法

翻糖糖塑造型制作:卡通人物塑形、卡通动物塑形、卡通新郎新娘形象塑形

单层蛋糕设计:单层婚庆蛋糕设计、主题蛋糕设计

分层蛋糕设计制作:多层婚庆蛋糕设计

大型翻糖作品的制作